与受到更加多注目的石榴、红酒和绿茶比起，洋葱的防病治病起到更加多，其中还包括多种癌症、冠心病、2型糖尿病、白内障等。另外，洋葱还有很强的抗菌起到，有助减少食物中毒危险性。　　多项研究还找到，洋葱中所含多种有益健康的复合物，对神经系统和心血管系统具备最重要维护起到，有助提升免疫力，防治多种肿瘤生长，提高身体健康激素功能等等。

研究还找到，洋葱的护心起到比红葡萄酒更加强劲。洋葱可减少胆固醇、防治血管硬化、强化血管弹性和维持身体健康血压水平。令人惊讶的是，容许脂肪和食糖摄入量，多不吃洋葱，还有助明显减少血糖水平，防治2型糖尿病和肥胖症。

　　专家建议每天不吃一个洋葱。生洋葱所含大量的保护性复合物，煮洋葱也具备一定的保健作用。洋葱烤肉多样，比如，沙拉中可重新加入磨碎的生洋葱；洋葱可以与各种蔬菜、鱼类或肉类一起拌不吃。

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