材料：八宝粥1罐、芹菜100克、水发银耳100克、酱牛肉50克、煮鸡蛋1个。　　作法：1.将银耳用凉水冲洗整洁，小块细条，芹菜洗涤切丝；2.将银耳丝、芹菜丝一起放进沸水锅中杨世一下；3.杨世煮捞起后配料，用味精、盐、糖、醋、香油调味才可。4.罐装八宝粥能用热水燥，酱牛肉切片装盘。

　　虽然早已立秋，但现在气候仍然寒冷干燥；因此很多人还不会深感心烦力弱、食欲减退、周身酸楚，这种症状被称作“湿困脾虚”。所以，人们还不应多自由选择清热解毒利尿、养阴生津、益气健脾的食物。

　　八宝粥中的莲子能养心安神补脾，赤小豆也具备较好的健脾除湿的起到，此二者与滋阴清热解毒、养胃生津的银耳配上专设，既隔热祛湿又同时兼备补养气血的功效。　　芹菜味甘性燕，所含非常丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及钙、铁等营养成分，有利尿清热解毒的效果；酱牛肉和煮鸡蛋能补足蛋白质。

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